Sushi = Healthy Food?

Alcuni giorni fa ho creato un sondaggio per capire in che modo viene percepito il sushi.


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La maggior parte delle risposte hanno confermato i miei sospetti. Il sushi viene considerato come cibo sano!!


Ma facciamo un passo indietro, qual è il vero senso di “sano”; che cosa intendiamo ogni volta che diciamo o pensiamo “questo è un alimento sano”?


Nella mia mente vi vedo già rimpinzarvi di cavolo riccio Kale perché vi hanno detto che è un healthy food!!


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Dal punto di vista nutrizionale tutti gli alimenti che troviamo in commercio sono sani per legge poiché non sono tossici. Non esistono alimenti buoni o cattivi, alimenti sani e non. Esistono alimenti più ricchi in determinati nutrienti rispetto ad altri.

Ad esempio, l’avocado contiene vitamina E, acidi grassi buoni e potassio. Ma non per questo mangiare l’avocado, magari in un roll con Philadelphia e gamberi fritti in olio esausto, migliorerà il vostro stato di salute!


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“Sano” significa avere una alimentazione varia, equilibrata e di qualità, non mangiare la moringa o l’avocado o le alghe oggi, domani l’hamburger e le patatine fritte al fast food, dopodomani i bastoncini di merluzzo già pronti e dopodomani ancora i burger vegetali confezionati perché vegetale =salutare.


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Sushi = cibo salutare??

Solo se per salutare intendete nutrirsi con prodotti di qualità vera!


3 Consigli della nutrizionista
  1. Inizia il pasto con edamame o Wakame (apporterai già una buona fonte di fibre!)

  2. Nella scelta dei roll preferisci i semplici con solo pesce crudo, avocado e verdure. Sì a sashimi e tartare

  3. Evita le salse al di fuori della salsa di soia (da utilizzare sempre con moderazione dato l'alto contenuto di sodio!)






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